倉敷(3)和菓子「むらすゞめ」作り体験

私はある任命を受けて、倉敷にやってきたのであった。
それは倉敷銘菓「むらすゞめ」のレシピを偵察すること…。
私はお菓子スパイとして「むらすゞめ」を作った橘香堂に赴いたのだった。
体験者のフリをして。
なーんて。

私、「むらすゞめ」が大好きなのです。
粒あんをポコポコと穴の開いたスポンジ系生地で包んだお菓子。
全国の物産展などでも結構みかけます。
あると、つい購入してしまうのです。

倉敷美観地区の橘香堂です。
ここには体験コーナーがあり、
むらすゞめ3個500円、またはジャンボサイズ1個1000円の手焼き体験ができます。
ジャンボは粒あんに加え、白玉団子をプラス。
さらに通常のむらすゞめの大きさの約7倍と、かなりのボリュームだそうですよ。


あっ、作ってる～。


生地をおたまですくって、鉄板へ。


おたまの底で生地を均一にし…。
写真はお店の方。
動きにムダがありません。
素早い!


できたらひっくり返します。
「はい」と手で紹介してくださっているのはお店の方。
作りながら写真を撮るので、私はなんだか忙しいです。


餡を置いたらサッと二つ折りに。
上部はさらに微妙にダーツを寄せます。
私のは均一に生地をならさなかったのと、
ちょっと時間がかかってしまったのとで、とっても茶色いのがあります～。


はい、完成!


これは私の作品。
売り物とまったく違う手作り感あふれる焦げ目(苦笑)


外に出て、すぐ食べました。
ホカホカのむらすゞめが食べられるのは体験ならではですね♪

もちろん、帰りにお土産用も買いました。


今度行った際は市販されていないジャンボサイズを作ってみたい!

コメント 4

あっ知ってます！
作れるんですね～
びわさんの制作品、色からすると
鯛焼きのしっぽみたいにカリカリしてそうでおいしそうです
by けったま (2010-08-11 06:57) 

むらすずめ。。。初めて知りました。
どら焼きみたいな味なのかなあ？。
おいしそうですね。こんな風に作るのを体験できると楽しそう！！
びわさんのもなかなかおいしそうではないですか？。
by ameya (2010-08-11 09:39) 

けったまさま

そう、カリカリだったんですよ～。
これはこれで美味しかったですが、
これが「むらすゞめです」と出されたら、
「えっ!?」と思ってしまうでしょうね(*^_^*)
by びわ (2010-08-11 21:28) 

ameyaさま

どら焼き科　皮1枚目のお菓子です。な～んて。
体験してみて、ますます、むらすゞめ愛が増しました。
おいしそうですか?ありがとうございます!


by びわ (2010-08-11 22:57)